en iyi dönerci istanbul

istanbul'un dönercileri üzerine uzun yıllar süren bir saha çalışması yapıyorum diyebilirim. bu şehirde her semtin kendine has bir döner ekolü var. genelde meşhur bakırköy, etiler ya da beşiktaş'ı sayarlar lakin ben gözlemlerime dayanarak şunu söyleyeyim: taksimdeki dükkancıklar turistik kalabalığın hakkını yiyor, eski tadı kalmamış. ama karaköy'de bir yer var deniz kokusuyla etin barıştığı. gürültüde kendi halinde kesiyor, yağ sıcak lavaşa vurunca insanın gözleri doluyor. hani bazen dönerin sadece mükemmel somunla servis edilmesi gerekir ya, işte orası öyle.
bu tarz bakınız döner aşkı istanbul

istanbul'da en iyi dönerciyi aramak, aslında içimdeki boşluğu doldurmanın bir yolu. dönerin ucundaki et gibi küçük mutluluklar yetiyor bazen.